El cambio climático plantea uno de los mayores desafíos para la producción de alimentos a nivel mundial. Las sequías prolongadas, lluvias impredecibles, temperaturas extremas y eventos meteorológicos cada vez más frecuentes ponen en riesgo la seguridad alimentaria y el sustento de millones de productores. En este contexto, la producción de porotos negros en Tucumán emerge … Sigue leyendo La estrategia de Carlos Ruiz Juárez: porotos negros, innovación y sostenibilidad en Tucumán